Kofein

Úvod

Kofeinové produkty tvoří nedílnou součást dnešní moderní doby. Málokdo si dokáže představit začátek pracovního dne bez šálku kávy, který povzbudí, dodá elán a zlepší náladu po ospalém ránu. Právě díky době, ve které žijeme, mnoho lidí podléhá a přechází k užívání tohoto oblíbeného stimulantu. Není se čemu divit. Požadavky současné společnosti jsou pořád vyšší. Člověk musí v práci či ve škole podávat téměř nadlidské výkony a jedním ze způsobů jak odolávat tomuto napětí je právě užívání kofeinu. Vše potřebné o této zázračné látce se dozvíte v následujícím článku.

Co je kofein?

Kofein, jehož název je odvozen od rostliny Coffea arabica, patří do skupiny alkaloidů, mající za následek stimulaci centrální nervové soustavy a činnost srdce. Dále patří do skupiny purinových, methylových derivátů xanthinu, který zahrnuje theobromin (kakao) a theofylin (bronchodilator, látka uvolňující průduškové svalstvo). Díky návykovosti může být při vysokém dávkování považován za drogu.

Kdo z vás by dokázal odolat?

Účinek

Primárním efektem při používání kofeinu je stimulace zmiňované centrální nervové soustavy. V závislosti na ní dochází k urychlení srdeční činnosti, zvýšení kyselosti žaludku či diuretickému účinku. Další vlastností kofeinu je schopnost rozšiřovat některé tepny, což může být prospěšné např. u astmatiků. Oblibu si také získává v oblasti dietologie, kde působí jako účinný produkt k odbourávání tukových zásob.

Zdroje kofeinu

Čistý kofein je ve skutečnosti bílý hebký prášek hořké chuti. Většina lidí při získávání kofeinu sahá především po kávě, čaji či kofeinových tabletách. Ve skutečnosti však existuje přibližně 63 rostlin, ze kterých lze tuto látku získat. Mezi další zdroje patří kakaové boby, cola ořechy, maté, guarana atd.

Označení kofeinu

Rozdělení vychází především ze zdroje. U čajových lístků mluvíme o teinu, u maté o mateinu a v případě guarany je řeč o guaraninu.

Zelený čaj dokáže také velice příjemně povzbudit

Trávení kofeinu

Trávení v podstatě nastává pouze u orálního užití, kdy se ústy podaný nápoj či tableta (kapsle) dostává do žaludku a dále do tenkého střeva. Následně dochází k přeměně kofeinu na monometylxantin, který se dále štěpí v močovinu. Vstřebatelnost u orálního požití je v případě kávy zaručena do několika minut. U čaje je doba účinku přibližně kolem 40 minut. V případě nitrožilního podání lze nástup čekat téměř okamžitě po aplikaci. Vyloučení kofeinu z těla nastává přibližně po 5–6ti hodinách. Vlivem pravidelného užívání však dochází k rezistenci a možné závislosti.

Použití ve sportu

Právě příznivý vliv na CNS způsobil přesun kofeinu z kanceláří do sportovní oblasti. Na základě výzkumů vyplývá, že nemá přílišný význam použití této látky u krátkodobých a vysoce intenzivních aktivit, kterými jsou např. sprint. Pozitivní výsledky však přináší u vytrvalostních sportovců. Jak je to s účinkem u silových sportů? Ohlasy jsou velice pozitivní. Lze očekávat především intenzivnější trénink, vyšší stupeň soustředění, přičemž hodnoty maximálních použitých vah by také měly narůst. Nevýhodou však zůstává zvýšená sekrece kortizolu, mající za následek katabolické procesy. Po běžném tréninku je hladina stresového hormonu poměrně hodně vysoká, v případě užití kávy bude ještě vyšší. Také citlivost na inzulín se značně mění, což ve výsledku může zhoršit využití potréninkové stravy.

Dávkování

Vhodná dávka se pohybuje kolem 300 mg kofeinu, což je množství odpovídající přibližně třem šálkům kávy. Smrtelná dávka může nastat v případě orálního požití u dávky 150 mg/kg. Pro 100kg člověka se tedy jedná o hodnotu 15g kofeinu. V přepočtu na množství kávy se dostáváme k množství 25l.

Příznaky předávkování

V nadměrných dávkách může docházet k pocitu podráždění, neklidu, nespavosti, ztrátě energie, popřípadně i křečím.

Obsah kofeinu v nápojích

Klady a zápory kofeinu

Klady

• pozitivně stimuluje CNS. Dochází tak k oddalování především psychické únavy, zlepšení myšlení či vzniku lehké euforie.
• působí na oběhový a respirační systém, pomáhá lidem postiženým astmatem
• příznivě působí na odbourávání tuku vlivem '' stresování '' těla v klidovém stavu

Zápory

• způsobuje vyplavování katabolického hormonu kortizolu
• u přecitlivělých osob může vlivem působení na CNS docházet k rušivému účinku
• konzumace se nedoporučuje v případě žaludečních či dvanácterníkových vředů a kandidóze.
• dochází ke zrychlení srdeční činnosti
• velké dávky kofeinu (pět šálků kávy a více) mohou způsobit infarkt či poškození ledvin vlivem diuretického účinku
• kofein způsobuje vylučování vápníku z těla, což může vést až k osteoporóze.
• u žen byla zjištěna souvislost kofeinu s vyšším rizikem vzniku cystickou mastitidou či mastodynií
• může docházet k chybovosti během myšlení

Shrnutí

Kofein dokáže působit velice příznivě, ale také může dosti uškodit. Při malém množství lze mluvit spíše v superlativech. Horší situace nastává, když se vám běžné užívání kofeinu přemění v nekontrolovanou závislost. Případnou toleranci lze obelstít dočasným vysazením kofeinových zdrojů než dalším navyšováním dávek. Pokud chcete z tohoto suplementu opravdu vytěžit maximum, tak jej rozhodně nepoužívejte každý den.

Další díl bude tentokrát směřovat do oblasti multivitamínů a minerálů